Una Citta che Pesca Ancora
Ulcinj e una citta di pescatori da sempre. Il piccolo porto sotto le mura della Citta Vecchia e ancora un porto operativo — pescherecci e barche piu piccole escono prima dell'alba e rientrano con cassette di branzino, orata, cefalo, calamari e polpo. Alle 7 il pescato e in mostra al mercato del porto e a mezzogiorno lo stesso pesce griglia sulla brace nei ristoranti di tutta la citta.
Questo collegamento diretto tra barca e piatto e sempre piu raro sulla costa adriatica. A Budva o Cattaro, gran parte del pesce servito nei ristoranti e importato o d'allevamento. A Ulcinj, la catena di approvvigionamento e lunga 200 metri. Si sente nel sapore.
Dove Mangiare
Dentro le Mura della Citta Vecchia
Due o tre ristoranti operano all'interno delle mura della fortezza, ciascuno con terrazze all'aperto affacciate sul mare. L'ambientazione e suggestiva — archi in pietra, lume di candela e il suono delle onde sotto. I menu sono brevi e a base di pesce: branzino intero alla griglia, insalata di polpo e anelli di calamaro sono standard. I prezzi sono leggermente piu alti che al porto, ma l'atmosfera e il richiamo. Per saperne di piu sulla Citta Vecchia, consultate la nostra guida a piedi.
Al Porto
I ristoranti lungo il porto sono piu semplici — sedie di plastica, tovaglie di carta e pesce cosi fresco che ha a malapena bisogno di condimento. E qui che mangiano i locali. Ordinate cio che il cameriere vi consiglia — sara il meglio del pescato mattutino. Il risotto nero (crni rizot) a base di inchiostro di seppia e una specialita della casa in diversi locali portuali. Un pasto completo con vino costa 12-18 EUR a persona.
Ristoranti su Palafitte di Ada Bojana
I ristoranti di pesce di fiume ad Ada Bojana servono un menu completamente diverso: carpa, anguilla e trota d'acqua dolce pescate nella Bojana e grigliate su fuoco a legna su piattaforme di legno costruite sull'acqua. L'esperienza riguarda tanto l'ambientazione quanto il cibo — il fiume scorre sotto i vostri piedi, gli aironi pescano nelle secche e le montagne albanesi si ergono in lontananza. Approfondite nella nostra guida ad Ada Bojana.
Cosa Ordinare
Il pesce intero alla griglia e la base della cucina di mare di Ulcinj. Branzino (brancin) e orata (orada) sono i piu comuni — serviti con olio d'oliva, limone e blitva (bietola con patate). Il polpo si prepara in due modi: alla griglia (hobotnica na zaru) o stufato sotto la peka (un coperchio metallico a cupola coperto di braci). Entrambi sono eccellenti.
Come antipasto, provate la buzara — gamberi o cozze cotti in vino bianco, aglio e pangrattato. La versione locale usa qualsiasi frutto di mare arrivato quella mattina. Concludete con un bicchierino di loza (grappa d'uva) o un bicchiere di Vranac dalla valle di Crmnica — il vino rosso simbolo del Montenegro.
Il Mercato del Pesce
Se cucinate in autonomia, il mercato del porto apre alle 6:30 e la migliore selezione finisce entro le 8. I pescatori vendono direttamente dalle barche — indicate cio che volete e concordate un prezzo. Il pesce intero si vende al chilo. Portatelo al vostro alloggio e grigliatelo voi stessi con l'olio d'oliva locale degli uliveti di Ulcinj.
Consigli Pratici
- Orario migliore: Pranzo per il pesce piu fresco. Sera per l'atmosfera nella Citta Vecchia.
- Pagamento: I ristoranti del porto e il mercato del pesce accettano solo contanti. I ristoranti della Citta Vecchia accettano carte.
- Stagione: Il pesce fresco e disponibile tutto l'anno, ma la varieta e piu ampia da aprile a ottobre.
- Prenotazioni: Non necessarie al porto. Consigliate per i tavoli in terrazza nella Citta Vecchia in luglio-agosto.